BATATAS SALTEADAS COM ALECRIM

750 g de batatinhas novas
30 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta-preta
2 dentes de alho, esmagados
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1 colher de chá de sal grosso ou sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta preta esmagada

Lave as batatinhas, seque com papel de cozinha e corte-as ao meio.
Coza-as em água a ferver ou a vapor até ficarem macias.
Escorra e deixe arrefecer um pouco.
Numa frigideira de fundo forte aqueça a manteiga e azeite.
Quando esta mistura começar a fazer espuma, junte as batatas
e tempere com pimenta.
Cozinhe em lume médio 5-10 minutos ou até aloirarem, mexendo para que
as batatas dourem por igual.
Misture o alho, o alecrim e o sal. Cozinhe mais 1 minuto,
tempere com a pimenta e misture bem.
Sirva quente.
NOTA: Pode também usar tomilho ou salsa fresca