SALADA JARDINEIRA

1 alface frisada
150 g de rúcula
1 chicória pequena
1 pimento verde grande, cortado em tiras
raspas de1 limão

MOLHO
2 colheres de sopa de coentros frescos cortados em pedaços
60 ml de sumo de limão
2 colheres de sopa de açucar mascavo
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho, esmagado (opcional)
Lave e seque bem todas as verduras e corte-as em pedaços médios.
Numa saladeira, misture-as com o pimento verde e a raspa de limão.

Para fazer o molho:
Numa tigela pequena bata bem todos os ingredientes, deite sobre a salada e mexa bem. Sirva fresca.